Concentrado de verduras (thermomix)

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 1 nabo
• 1 chiribia
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 2 ramas de apio
• unas ramitas de perejil
• 200 g de sal gorda
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación

• Lavamos, pelamos y limpiamos todas las verduras, las cortamos en trozos, las ponemos en el vaso de la thermomix y las picamos hasta que nos quede como un puré.
• Le ponemos la sal y las 3 cucharadas de aceite de oliva, programamos 30 minutos, 100º velocidad 3.
• Volvemos a picar unos segundos y vertemos la mezcla en un bote, lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico.

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