Pollo marinado con verduras de verano

Ingredientes

• 1 filetes de pechuga de pollo
• 1 limón
• Sal
• 1 / 2cucharada pimienta negro
• De curry 1 chucharadita
• perejil
• 2 zanahorias pequeñas
• 1/2 calabacín
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 70 g de aceite de oliva
• 50 g (concentrado) de puré de tomate
• 250 g de tomates picados
• 150 g de cuscús agua
• 200 ml de nata (ver como)