Delicias de pollo

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo (350 - 400 gr.)
• 50 g de miga de pan o el equivalente de rebanadas de pan de molde (3 rebanadas)
• 50 g de leche
• 50 g queso philadelphia natural
• 1 diente de ajo
• Sal, pimienta
• 1 huevo
• Pan rallado

Preparación

• Método thermomix :
  Triturar el ajo 4 segundos, velocidad 6. Echar la pechuga de pollo troceada y volver a triturar 5 segundos, velocidad 7. Salpimentar y agregar el pan, la leche y el queso. Mezclar 10 segundos, velocidad 7. Poner más tiempo si queremos la masa más triturada. Tiene que quedar como una pasta. La consistencia es más blanda que la masa de croquetas.
• Hacer porciones al gusto, podemos hacer croquetas o bolas aplanándolas después como los nuguets. Rebozarlas primero por el huevo y luego por pan rallado. Una vez rebozadas podemos congelar o directamente freír. Si queremos congelar lo mejor es colocarlas en algún recipiente plano, tipo tabla y cuando estén duritas por el congelador ponerlas en una bolsa ya todas juntas. Así evitamos que se deformen y se peguen. Luego simplemente se fríen sin descongelar.
• Freír en abundante aceite.
• Método tradicional :
  Picar la pechuga de pollo en la picadora o decirle al carnicero que nos simplifique el trabajo haciéndolo él. La miga de pan la remojamos en la leche.
• Añadir a la carne picada de pollo, el ajo picadito, la miga de pan remojada en la leche, el queso, sal y pimienta y mezclamos hasta conseguir la pasta. Ya solo tenemos que seguir los pasos y consejos para congelar o freír.

Preguntas

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