Concentrado de verduras (caldo de verduras casero) ?thermomix?

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 1 nabo
• 1 chiribía
• 2 ramas de apio
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 200 g de sal gorda
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación

• Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso del Thermomix. Picarlas a velocidad 7-10
• Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2-3. Volver a picar a velocidad 7-10 durante unos 30 segundos
• Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar. Como lleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.
• Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de caldo de las que compramos en la tienda.

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