Lavamos los cogollos y los cortamos por la mitad. Los escurrimos bien. Los ponemos en una fuente y les ponemos una poquita mayonesa encima, los pimientos encima de la mayonesa y un filete de anchoa para terminar. Hacemos la vinagreta poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los batimos bien.
Regamos los cogollos con la vinagreta. Los servimos fresquitos. ¿Os apetecen?¡¡ están muy buenos!!
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Y además muy saludable :D Gracias por el mensaje, nos alegra mucho saber que te ha gustado.