Petitchef

Cocochas de bacalao al pil pil

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
365 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 2
500 g de cocochas de bacalao frescas, lavadas y secadas con papel de cocina

4 dientes de ajo

media guindilla en rodajas

3/4 de vaso de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Se salan ligeramente las cocochas. Se pone a freir los ajos laminados con las guindillas y se apartan. Se deja templar el aceite y se añaden las cocochas .Se acerca al fuego medio sin parar de mover la cazuela con movimientos circulares.
  • De vez en cuando se aparta y se deja templar el aceite. Asi hasta que empieze a soltar la gelatina el bacalao y se emulsione con el aceite, quedando una salsa espesa
  • En este punto lo pase a una cazuela de barro calentada al baño maria y le añadi los ajos con las guindillas. ¡A comer!

Fotos

COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL, foto 1COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL, foto 2COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL, foto 3COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL, foto 4COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL, foto 5COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL, foto 6

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 291g
Calorías: 364Kcal
  • Carbohidratos: 5.2g
  • Grasa total: 8.3g
  • Grasa sat.: 1.1g
  • Proteínas: 66.7g
  • Fibras: 1.2g
  • Azúcar: 0.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 5

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

12/02/2014

Bueno

(0) (0) Abuso
25/01/2014

Escclente

(0) (0) Abuso
21/01/2014

Exquisitas...........

(0) (0) Abuso
08/01/2014

Tienen que estar muy buenas, el problema es encontrar las cocochas frescas, porque me imagino que congeladas no será igual.

(0) (0) Abuso

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