Cocochas de bacalao al pil pil

Name: Cocochas de bacalao al pil pil
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de cocochas de bacalao frescas, lavadas y secadas con papel de cocina; 4 dientes de ajo; media guindilla en rodajas; 3/4 de vaso de aceite de oliva virgen extra

Plato

Fácil

30 min

317 Kcal

Ingredientes

500 g de cocochas de bacalao frescas, lavadas y secadas con papel de cocina
4 dientes de ajo
media guindilla en rodajas
3/4 de vaso de aceite de oliva virgen extra

Costo estimado: 8.13€ (4.06€/porción)

También te puede gustar

Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Se salan ligeramente las cocochas. Se pone a freir los ajos laminados con las guindillas y se apartan. Se deja templar el aceite y se añaden las cocochas .Se acerca al fuego medio sin parar de mover la cazuela con movimientos circulares.
De vez en cuando se aparta y se deja templar el aceite. Asi hasta que empieze a soltar la gelatina el bacalao y se emulsione con el aceite, quedando una salsa espesa
En este punto lo pase a una cazuela de barro calentada al baño maria y le añadi los ajos con las guindillas. ¡A comer!