Petitchef

Cocochas de bacalao

Plato
4 porciones
20 min
5 min
Medio

Ingredientes

4

Preparación

  • Limpiar bien las cocochas, lavar, secar con papel de cocina. Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y los ajos, pelados y cortados en láminas finas y la guindilla (optativo), yo no la puse, con el fuego suave para que el aceite se aromatice con el ajo. Cuando empiecen a dorarse, incorporar las cocochas, poniendo la parte de la piel gris hacia abajo, durante cinco minutos, moviendo la cazuela con un vaivén sin parar para que la salsa quede gelatinosa. Se le añade un poco de caldo de pescado, no mucho para que la salsa quede gelatinosa, es mejor añadir después si es necesario, y se dejan cocer a fuego medio durante cinco minutos. Si el caldo de pescado no tiene sal hay que ponérsela. Antes de servir se pone por encima el perejil picado fino y se sirve bien caliente.

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Preguntas:




Comentarios de los miembros:

30/03/2014

Riquísimas

(0) (0) Abuso
17/11/2013

Pasable, no hasido de mi gusto

(0) (0) Abuso
18/04/2013

Me han quedado buenísimos.gracias

(0) (0) Abuso

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