Petitchef

Coca de Trampo de Mallorca en Thermomix

Plato
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Masa:

Trampó:

Preparación

  • Ponemos en el vaso de la thermomix, el aceite, la manteca de cerdo y el agua. Se programa 30 segundo, 37º, velocidad 2. Añadir la levadura y mezclar durante 5 segundos, velocidad 4
  • Incorporar la harina y por ultimo la sal y el pellizco de azúcar. Mezclar programando, 20 segundos, velocidad 6. Retirar la masa y dejarla reposar hasta que doble su volumen.
  • Precalentar el horno a 225º. Colocar la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite y extenderla con las manos aceitadas o con un rodillo, dejándola muy fina. Se pincha un poco para que la masa no suba en el horno.
  • Para hacer el trampó, se mete en el vaso la cebolla, los tomates, los pimientos, cortados en trozos grandes, se añade la sal, el pimentón y el aceite. Programamos 3 segundos a vel. 5. Se coloca el trampó encima de la masa y se hornea 15-20 minutos minutos (según hornos) a 200ºC.

Fotos

Coca de Trampo de Mallorca en Thermomix, foto 1
Coca de Trampo de Mallorca en Thermomix, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Bimbolla, 01/03/2021

En primer lugar no suele ponerse levadura prensada, lo bueno de esa masa es que debe ser muy delgada; los pimientos no son italianos, son unos verdes (blancos) que les llamamos nosotros, son más dulces de sabor. Se puede poner harina normal. Se corta la verdura a mano y de la misma medida.

(1) (0) Abuso
11/04/2014

Muy buena

(0) (0) Abuso
08/02/2014

Fue la primera coca que probé,me encantó y me salió muy buena

(0) (0) Abuso
23/03/2013

Me salio buenisima

(0) (0) Abuso

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