Petitchef

Coca de cebolla, pimiento y quesos

Plato
4 porciones
35 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
50 g de aceite de oliva virgen extra

100 g de agua

50 g de manteca de cerdo

20 g de levadura fresca de panadero

300 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

1 pellizco de azúcar


1 pimiento verde

250 g de queso Arzua-Ulloa

1 rulo de queso de cabra

Preparación

  • La masa la he hecho en Thermomix por rapidez y comodidad, pero la podéis amasar a mano o con cualquier otro robot. Ponemos en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programamos 30 segundos, 37º, velocidad 2.
  • Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos a velocidad 4.Incorporamos la harina, la sal y el azúcar. Mezclamos durante 20 segundos a velocidad 6.
  • Retiramos la masa del vaso y la metemos en una bolsa de plástico un mínimo de 30 minutos. Debe doblar su volumen.
  • Mientras reposa la masa, picamos las cebollas y el pimiento y la pochamos un poco en una sartén con una gota de aceite de oliva.
  • A continuación estiramos la masa con un rodillo y la colocamos sobre papel vegetal encima de una bandeja de horno.
  • Ponemos encima la cebolla y el pimiento, sobre ellos repartimos el queso Arzua-Ulloa cortado en lonchas finitas. Ponemos también rodajas finas de queso de cabra.
  • Horneamos a 200º unos 15 minutos.

Fotos

Coca de cebolla, pimiento y quesos, foto 1Coca de cebolla, pimiento y quesos, foto 2

Preguntas:






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