Coca de recapte

Ingredientes

• Ingredientes para la masa
• 50 gramos de aceite de oliva virgen
• 25 gramos de manteca de cerdo (es para que resulte más hojaldrada)
• 100 gramos de agua
• 300 gramos de harina (mejor si es integral)
• 1 cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura de panadería
• 1 cucharadita pequeña de azúcar
• Ingredientes para la cobertura
• 100 gramos de aceite de oliva virgen
• 100 gramos de calabacín en rodajas y pelado
• 100 gramos de cebolla en rodajas
• 100 gramos de pimiento verde
• 100 gramos de pimiento rojo
• 100 gramos de corazones de alcachofa cortados a trozos
• 1 cucharadita de pimentón rojo dulce o picante
• 1 cucharadita de sal