Cinta de lomo adobada con salteado de setas y salsa teriyaki.

Ingredientes

Para el salteado de setas:

• 100 gramos de níscalos (Lactarius deliciosus).
• 100 gramos de setas ostra (Pleurotus ostreatus).
• 1 cebolla mediana.
• 1 pimiento rojo pequeño.
• 1 pimiento verde pequeño.
• 4 cucharadas de salsa teriyaki, opcionalmente le puedes echar 1 cucharada de salsa de soja.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal al gusto.

Para la cinta de lomo adobada:

• 6 filetes de al menos 1 centímetro de grosor de cinta de lomo adobada, a tu gusto, con pimentón o al ajillo y tantos filetes como personas y alguno mas si alguien repite.
• 1 cucharada de aceite para poner a la plancha.

Preparación

• Para el salteado de setas:
  
  Corta las setas, los pimientos y la cebolla en julianas, en un wok o sartén grande por a calentar a fuego alto el aceite, una vez caliente vierte todos los ingredientes y revuélvelos con frecuencia por unos 3 minutos, échale las salsa teriyaki y sigue revolviendo por otros 2 o 3 minutos mas que queden los vegetales a medio cocer, corrige la sal a tu gusto. Retira del fuego y reserva.
• Para la cinta de lomo:
  
  En una plancha a fuego alto pon los filetes que se doren por 2 o 3 minutos por lado y lado, a tu gusto.
• Ahora sirve todo, los filetes con el salteado, yo lo acompañé con arroz blanco con fideos finos tostados, quedó estupendo!!!

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