Chocos en amarillo con guisantes (emilio almagro)

Name: Chocos en amarillo con guisantes (emilio almagro)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: -Chocos; -Ajo; 1 tomate; -Cebolla; -Zanahoria; -Guisantes; -Vino blanco; -Aceite oliva virgen; -Sal; -Una hoja de laurel; -Colorante amarillo

Plato

Fácil

45 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Cortar el cuerpo de los chocos en tiras. Los tentáculos los reservaremos para otra elaboración.
En una olla con aceite de oliva pondremos unos ajos picados y cuando estén doraditos añadiremos la cebolla picada.
Cuando la cebolla empiece otra vez a sofreir añadir las tiras de choco. Rehogaremos bien a fuego fuerte.
Añadir un poco de vino blanco, hasta que evapore el alcohol. Pelar el tomate y triturarlo. Añadir el tomate triturado con los chocos y cocinar.
Incorporar una hoja de laurel y rodajas de zanahoria. Cubrirlos con agua y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos los chocos.
Una vez tiernos los chocos incorporaremos los guisantes con una pizca de colorante amarillo.
Cocinar hasta que estén en su punto los guisantes.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Emilio

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Comentarios

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4/5, 27 votos 4 comentarios

Paco

15/04/2023

Falta información, cantidades, tiempos, etc..

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

Es cierto que el autor de la receta no ha especificado esos detalles así que lamentamos decirte que no podremos ser más específicos.

Antonio

29/11/2020

Muy Rica me a salido gracias

abuso

anonymous

17/09/2013

Esta bien nada mas

abuso

anonymous

05/05/2013

Muy buena y sencilla

abuso

Ingredientes