Chocos en salsa

Ingredientes

• 6 chocos.
• 2 cebollas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento rojo.
• 1 tomate maduro.
• 1 hoja de laurel.
• Perejil picado.
• 1 vaso de agua.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1/2 vaso de salsa de tomate.
• Aceite.
• Sal.

Preparación

• Picar las cebollas,el perejil,los ajos,y el pimiento, y pocharlos con un poco de sal y el laurel,en una olla con aceite. Si es de barro tanto mejor.
• Agregar el tomate pelado, limpio de semillas, y cortado en trozos pequeñitos.
• Con todo bien pochado, añadir los chocos limpios con anterioridad.
• Luego verter el vino blanco y el agua, tapar y dejar cocer a fuego medio hasta que comiencen a estar los chocos tiernos y blanditos.
• Añadimos la salsa de tomate,rectificamos de sal si es necesario, y dejamos cocer 3 o 4 minutos más.
• Una vez listos, dejar reposar unos 10 - 15 minutos y servir.

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