Petitchef

Calamaritos en salsa

Plato
2 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
500 g de calamaritos (hay otro tamaño mas pequeño al que llamamo puntillitas)

1 cebolla tierna y grande (de las nuevas)tambien puede ser cebolleta

7 g de almendras crudas

4-5 dientes de ajo

1 rama d perejíl

1 vaso de vino blanco corriente (de mesa)

1/2 rebanada de pa;100 ml. d

de aceite de oliva

azafrán o colorante y sal.

Preparación

  • Ponemos a calentar a fuego sofreimos la mitad de los ajos y mitad de almendras, un segundo antes de sacarlas de la sartén la echamos ramita de perejil y lo añadimos al vaso de la trituradora freimos el pan y lo ponemos con el sofrito, trituramos todo (los ajos, almendras, perejíl, fritos y crudos) con el de vino y pan.
  • Reservamos. En el mismo aceite sofreimos a fuego flojo la cebolla picada, cuando esté blanda, añadimos los calamaritos, previamente limpiados y rehogamos un minuto. Echamos el trituradado junto con el azafrán o colorante, sal y medio vaso de agua.
  • Tapamos la sartén y dejamos cocer 15 o 20 minutos o hasta que quede en su salsa, (vigilar, no todos los fuegos son iguales). Acompaño esta vez, como siempre me ha gustado, de patatas fritas pero, se puede acompañar de arroz cocido y verduras que, también es riquísimo.

Fotos

CALAMARITOS EN SALSA, foto 1CALAMARITOS EN SALSA, foto 2CALAMARITOS EN SALSA, foto 3CALAMARITOS EN SALSA, foto 4CALAMARITOS EN SALSA, foto 5CALAMARITOS EN SALSA, foto 6




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