Recetas cocina tallos de acelga rebozados en salsa

Name: Recetas cocina tallos de acelga rebozados en salsa
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 zanahoria; 2 cucharadas de puré de tomate; 1 huevo; 1 cebolla; harina; caldo; vino blanco; aceite; sal

Otro

Fácil

10 min

315 Kcal

Una comida especial para todos los vegetarianos del Mundo,sana y nutritiva.

Ingredientes

1 zanahoria
2 cucharadas de puré de tomate
1 huevo
1 cebolla
harina
caldo
vino blanco
aceite
sal

Costo estimado: 1€ (0.5€/porción)

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Preparación

Cocer cubiertos de agua y sal hasta que estén tiernos. Entre tanto,rehogar la cebolla finamente picada durante unos minutos en una sartén con unas cucharadas de aceite caliente. A continuación,añadir la zanahoria raspada y cortada en cuadritos.
Mover con cuidado y, cuando el refrito comience a dorar,incorporar una cucharada de harina diluida en vino blanco, el puré de tomate, un vaso de caldo y sal al gusto. Se revuelve despacio, dejándolo cocer todo durante unos minutos antes de pasarlo por el pasapurés.
Deslizar los tallos de acelgas, cocidos, y se rebozan en harina primero y huevo batido después, para freírlos en abundante aceite caliente hasta que tomen color. Ya en su punto, se sacan de la sartén, y se dejan reposar en lugar caliente sobre papel absorbente.
En el momento de servir se pasan a una fuente, bañándolos con la salsa muy caliente.