Habas con chocos, típico de huelva

Ingredientes

• 1 kg de habas tiernas
• 1 kg de chocos, cortado a tacos
• 1 vaso de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva

Preparación

• En una cazuela con aceite, sofreír los ajos picados y la cebolla. Posteriormente, se añade al sofrito de chocos (cortados previamente a tacos). Rehogar todos los ingredientes.
• Una vez rehogados, añadir las habas con la vaina cortadas en trozos. Remueve e incorpora el pimentón. Es fundamental no dejar de remover hasta que se doren todos los ingredientes.
• Para continuar con la preparación, echa un vaso de vino, sal (a tu gusto) y las hojas de laurel. Luego llena la cazuela con agua y deja hervir. Una vez que el choco esté tierno, el plato estará preparado para ser servido.
• A la hora de presentar, yo utilicé una fuente grande. Buen provecho!

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