Papas con chocos de la comadre

Ingredientes

• 1 kg de patatas ,
• 500 gr de chocos partidos en tiras ,
• 1 cebolla ,
• 5 dientes de ajos ,
• 1 pimiento verde ,
• 1 tomate ,
• aceite de oliva ,
• sal poquita ,
• pimienta negra molida ,
• colorante alimenticio.

Preparación

• Se pone una olla al fuego medio y se le echa el aceite de oliva , se trocea los pimientos , la cebolla , los ajos cuando estén dorados echamos el tomate troceado y se refrie cogemos el refrito y lo pasamos por la batidora para no encontrarse tropezones.
• Volvemos a echar el refrito pasado a la olla , pelamos las patatas y se cortan a gajos medianos las echamos a la olla las movemos con una cuchara de palo
• Cortamos los chocos en tiras o trozos medianos y lo echamos en la olla movemos igualmente , ahora echamos agua en la olla hasta cubrir las patatas ponemos la sal poquita por que los chocos tienden a ser salados , la pimienta negra y colorante alimenticio
• Dejamos la olla al fuego lento unos 30 minutos moviendola de vez en cuando.
  
  Pinchamos las patatas para ver si están tiernas apartamos y servimos buen provecho

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