Chiva guisado guajira

Ingredientes

• 2 libras de chivo
• Color al gusto
• 1 rama de cebolla larga
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 ají
• 1 caldo de gallina
• 1 cebolla mediana
• sal al gusto
• 1 papeleta de pimienta
• 1 cucharada de aceite

Preparación

• Lavar bien el chivo y partir en porciones. Se le agrega sal al gusto, los aliños picados y se pone al fogón y cada 10 minutos se revuelve. Se deja por 45 minutos hasta que el chivo quede suave.

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