Champiñones en salsa de anchoas

Ingredientes

• 125 ml de nata líquida de cocina
• queso rallado (a nuestro gusto)
• aceite de oliva
• 250 ml de salsa bechamel
• 400 g de champiñones (aproximado)
• 10 filetes de anchoas
• sal y pimienta

Preparación

• Limpiamos bien los champiñones y los lavamos bajo el chorro de agua..,los laminamos,(se pueden usar los que ya vienen laminados) los salteamos en el aceite y reservamos.
• Picamos los filetes de anchoas y los echamos en la misma sartén junto a la salsa bechamel y a la nata líquida. Dejamos que se mezcle bien,y echamos la salsa en un bol,pasamos la batidora con cuidado,para que se liguen bien todos los ingredientes,y volvemos a poner la salsa en la sartén.
• Añadimos los champiñones,salpimentamos y dejamos que se hagan unos 5 minutos.Volcamos en una fuente para horno. Espolvoreamos queso rallado y gratinamos.Servir calentitos.

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