Cazuelita de codornices con alcachofas

Ingredientes

• 2 Codornices
• ½ puerro (la parte verde)
• 1 diente de ajo
• Perejil
• 2 alcachofas
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta
• Harina
• 1 copa de vino blanco
• 1 copa de agua
• 1 cucharada de vinagre de Módena