Pintxo de mini hamburguesa al cebollino y huevito de codorniz

Name: Pintxo de mini hamburguesa al cebollino y huevito de codorniz
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 160 g Carne pica mixta (vacuno-cerdo); 8 rebanadas de pan; 1 patata grande; 8 huevos de codorniz; Cebollino picado; Sal; Pimienta; Aceite de oliva virgen

vota ahora

Pintxo de mini hamburguesa al cebollino y huevito de codorniz - foto 2

Plato

4 porciones

Fácil

40 min

760 Kcal

Ingredientes

160 g Carne pica mixta (vacuno-cerdo)
8 rebanadas de pan
1 patata grande
8 huevos de codorniz
Cebollino picado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen

Costo estimado: 7.48€ (1.87€/porción)

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Para cada mini hamburguesa haremos una bolita de 20 g de carne pica, chafaremos dando forma de hamburguesa, echaremos sal, pimienta y rebozaremos en el cebollino picado.
En una plancha bien caliente freímos que queden doradas por fuera pero jugosas por dentro, en un par de minutos estarán hechas. Reservamos.
Por otro lado pelaremos la patata y cortaremos lo más fina posible, para hacer patatas paja.
Freímos en abundante aceite caliente y cuando estén doraditas sacamos y ponemos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite. Les pondremos un poco de sal.
Freímos los huevos, recortando los bordes feos, de forma que quede una forma redonda y bonita de huevito.
Tostamos las rebanadas de pan y montamos el pintxo, ponemos la hamburguesa con una gotita de mostaza y al lado un montoncito de patatas paja con el huevo de codorniz encima.