Carrillada de cerdo con bacon y champiónes

Ingredientes

• 1 Kg de carrillada de cerdo
• 1 cebolla mediana troceada
• 1/2 kg de bacon troceado
• 250 gr. de champiñones laminados
• 1 ó 2 cdas. de harina
• Sal
• Aceite
• 1/4 vaso de vino de guiso
• Pimienta
• 2 ó 3 vasos de agua

Preparación

• Utilizar olla express para más comodidad. Sofreir la cebolla con aceite hasta que esté pochada, añadir el bacon y los champiñones. Una vez esté doradito el bacon, añadir la carrillada, que anteriormente habremos troceado en pequeñas porciones. Agregar el vino, el agua, la sal y la pimienta al gusto.
  Cerrar la olla y dejar que se cocine 30 minutos aprox.
  Una vez cocinada, probar la carne para ver si está en su punto.
  Si ha quedado demasiado líquido el caldo, o nos ha quedado mucho caldo, agregar las cucharadas de harina para espesar y dejar a fuego lento hasta que se haya consumido.

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