Petitchef

Carne guisada con trufas y zanahoria glaseada

Plato
2 porciones
20 min
20 min
Fácil
Un plato sabroso para almorzarlo.

Ingredientes

Número de partes: 2
carne para guisar

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo


1/2 puerro

un puñado de vainas

1 vaso de vino blanco

salsa de soja

2 trufas

2 zanahorias grandes

50 g de mantequilla

2 cucharadas de azúcar moreno o 1 del blanco

Preparación

  • Ponemos a macerar la carne en la salsa de soja durante unos 15 minutos. Escurrimos y doramos en aceite de oliva, sacamos y reservamos. En ese aceite pochamos las verduras salvo la zanahoria.
  • Agregamos un chorrete de vino y dejamos evaporar. Volvemos a meter la carne, echamos el resto del vino y si hace falta añadimos agua hasta cubrir. Poner a cocer a fuego medio y más o menos hacia la mitad añadimos las vainas.
  • Cuando la carne esté tierna, cortamos las trufas primero en láminas y a continuación las picamos, añadimos al guiso y le damos un último hervor mientras hacemos las zanahorias.
  • Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Ponemos líquida la mantequilla y añadimos el azúcar a ésta, removemos un poco para que se junten y vertemos encima de las zanahorias.
  • Metemos en el micro a máxima potencia 7 minutos. A la mitad paramos, damos un par de vueltas y dejamos que se sigan cocinando.

Fotos

Carne guisada con trufas y zanahoria glaseada, foto 1Carne guisada con trufas y zanahoria glaseada, foto 2Carne guisada con trufas y zanahoria glaseada, foto 3




Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Carne guisada con champiñones.
Carne guisada con champiñones.
4 porciones
30 min
Fácil
3.1 / 5
Receta Carne guisada con patatas
Carne guisada con patatas
2 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Chili con carne versión petitchef
Chili con carne versión petitchef
4 porciones
2h30m
Fácil
4.3 / 5
Receta Carne vegetariana para hamburguesa
Carne vegetariana para hamburguesa
2 porciones
25 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Lentejas francesas con carne de cerdo
Lentejas francesas con carne de cerdo
4 porciones
2h15m
Fácil
4.4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Qué hacer con carne picada?¿Qué hacer con carne picada?15 recetas con cerveza15 recetas con cervezaZanahoria, 9 cosas que probablemente no sabíasZanahoria, 9 cosas que probablemente no sabías

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cocinas platos especiales para celebrar Halloween?
Voto