Petitchef

Carne guisada con trufas y zanahoria glaseada

Un plato sabroso para almorzarlo.
Plato
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Ponemos a macerar la carne en la salsa de soja durante unos 15 minutos. Escurrimos y doramos en aceite de oliva, sacamos y reservamos. En ese aceite pochamos las verduras salvo la zanahoria.
  • Agregamos un chorrete de vino y dejamos evaporar. Volvemos a meter la carne, echamos el resto del vino y si hace falta añadimos agua hasta cubrir. Poner a cocer a fuego medio y más o menos hacia la mitad añadimos las vainas.
  • Cuando la carne esté tierna, cortamos las trufas primero en láminas y a continuación las picamos, añadimos al guiso y le damos un último hervor mientras hacemos las zanahorias.
  • Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Ponemos líquida la mantequilla y añadimos el azúcar a ésta, removemos un poco para que se junten y vertemos encima de las zanahorias.
  • Metemos en el micro a máxima potencia 7 minutos. A la mitad paramos, damos un par de vueltas y dejamos que se sigan cocinando.

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Carne guisada con trufas y zanahoria glaseada, foto 1
Carne guisada con trufas y zanahoria glaseada, foto 2
Carne guisada con trufas y zanahoria glaseada, foto 3

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