Caricones

Ingredientes

• Alubias rojas
• 1 chorizo
• 1 trozo de panceta
• 1 morcilla de arroz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel

Preparación

• Ponemos las alubias a remojo en agua fría la noche anterior.
• Por la mañana las ponemos a cocer en el mismo agua del remojo junto a las carnes.
• Cuando estén casi hechas, en una sartén hacemos un refrito con la cebolla y el ajo,
• Cuando estén lo suficientemente pochados añadimos el pimentón, le damos una vuelta y lo añadimos todo al guiso de Caricos, terminamos de cocer y a comer.

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