Ponemos las alubias a remojo en agua fría la noche anterior.
Por la mañana las ponemos a cocer en el mismo agua del remojo junto a las carnes.
Cuando estén casi hechas, en una sartén hacemos un refrito con la cebolla y el ajo,
Cuando estén lo suficientemente pochados añadimos el pimentón, le damos una vuelta y lo añadimos todo al guiso de Caricos, terminamos de cocer y a comer.
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