Bratkartoffeln mit Wurst

Preparación

• Corta las patatas en lascas, ni muy finas, ni muy gruesas.
  
  Corta la cebolla en tiras finas.
• Dora la panceta. Cuando esté dorada, añade un poco de grasa.
• Incorpora patatas y cebolla.
  
  La grasa tiene que estar muy caliente, para que las aptatas se doren sin empaparse de grasa.
• Deja que se dore a fuego mediano alto, sin tocarlas.
  
  Cuanto menos se manipulen, mejor.
• Cuando estén bien doradas por un lado, se les da la vuelta, con cuidado que no se rompan.
• Corregir el punto de sal y añadir pimienta si se quiere.
  
  Servir caliente, acompañado salchichas, hamburguesas