Tres leches de chocolate

Ingredientes

• 8 huevos enteros
• 1 taza de azucar (200 gr)
• 1 2/3 tazas de harina (200 gr)
• 50 g de cacao
• 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
• 60 g de mantequilla derretida

Jarabe para empapar el bizcocho:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de crema natural
• 1 lata de leche de vaca
• 1/4 taza de cacao
• ¼ de taza de brandy o licor de cafe

Preparación

• Horno precalentado a 200°c y jarabe licuado y refrigerado.
• Batir los huevos durante 10 minutos con el azúcar o hasta que esponje o blanqueen perfectamente, se retiran de la batidora y se le agrega el harina cernida con los polvos de hornear y la cacao en tres pasos. Y en forma de lluvia. Con movimientos, envolventes, enseguida y por una orilla se agrega la mantequilla derretida.
• Se vierte en un molde, engrasado y empapelado de 24 cms. De diámetro y se hornea a 200°c hasta que dore. Se saca del horno y se voltea, se deja dentro del molde para bañarlo en caliente y con la parte de abajo volteada hacia arriba para que absorba, mejor el jarabe.
• Se deja en el molde hasta que en frie, se desmolda y se decora con crema batida.

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