Almendrados de Allariz

Preparación

• Mezclar bien la almendra molida con el azúcar y después añadir las claras de huevo con una cuchara de madera o una espátula despacio, sin batir.
• Una vez mezclado poner montoncitos sobre las obleas por capas y hornear a 250 grados hasta que adquieran un color dorado.
• Apagar el horno antes de sacar las tortas; cuando todavía están calientes se pueden pintar con yema de huevo. Dejar enfriar y sacar.