Almendrados, pastas de té

Preparación

• Montar la clara, cuando este casi montada con picos flojos, añadir el azúcar para montarla bien.
• Añadir la almendra molida con movimientos envolventes hasta obtener una masa compacta.
• Preparar una bandeja con papel de horno. Ir poniendo montoncitos de la masa con la ayuda de dos cucharillas de postre. Puedes dejarlas con la forma que te salga o ayudarte de las manos para formar bolitas.
• Encima de cada porción colocar una almendra
• Meter en el horno pre-calentado, a 175 ºC hasta dorar. Dejar enfriar unos minutos en la bandeja y después enfriar sobre una rejilla.