Petitchef

Pastas de anis

Aperitivo
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Separamos las yemas de las claras. Montamos a punto de nieve estas últimas y reservamos. Batimos las yemas con la manteca de cerdo hasta obtener una crema, añadimos poco a poco el anís e incorporamos bien con las barillas eléctricas. Cuando este bien mezclado añadimos el limón , el azúcar y las claras a punto de nieve.
  • Vamos añadiendo los ingredientes de uno en uno e incorporandolos bien antes de añadir el siguiente. Luego y por último incorporamos poco a poco la harina y vamos mezclando hasta obtener una pasta homogenea y manejable. Envolvemos en film transparente y guardamos en el frigórifico una media hora.
  • Transcurrido ese tiempo sacamos de la nevera y extendemos la masa con un rodillo hasta tener un grosor de 1 cm más o menos. Hacemos las pastas con un cortapastas. Ponemos papel de horno en una bandeja y vamos colocando las pastas en ella.
  • Ponemos a cada pasta una almendra en el medio donde la presionamos un poco para que no se caiga. Metemos en el horno precalentado a 200ºC unos 12-15 minutos o hasta que esten doraditas. Sacamos del horno dejamos enfriar un poco y rebozamos en azúcar . Colocamos las pastas en una bandejita y servimos junto con un cafetito o un té.

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PASTAS DE ANIS, foto 1
PASTAS DE ANIS, foto 2
PASTAS DE ANIS, foto 3
PASTAS DE ANIS, foto 4

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