Pastas saladas

Ingredientes

Masa:

• 125 g de harina de trigo común
• 50 g de maicena
• 1 teaspoon de levadura química
• ¼ teaspoon de sal
• 100 g de mantequilla fría
• 1 huevo mediano
• 1 teaspoon de agua
• 1 huevo batido (para pintar)

Rellenos utilizados:

• Sobrasada de Mallorca
• orégano
• Anchoas de la Escala
• Paté al Oporto
• pimienta negra
• Frankfurt
• ketchup
• mostaza de Dijon
• Almendra Marcona salada
• queso parmesano

Preparación

• En un tazón mediano, combine la harina, polvo de hornear y la sal.
• Añadir la mantequilla fría, cortada en cubitos, y con la ayuda de un ablandador de masas, dos horquillas o manos, mezclar la mantequilla con la harina hasta obtener migas de pan apariencia.
• Hacer un agujero en el centro y añadir el huevo ligeramente batido y agua. Mezcle hasta que quede suave. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere ½ horno hora.Precalentar a 180°C. Forrar una bandeja para hornear con papel o silpat.
• En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa hasta que es 0,3 cm. si se va a llenar y 0,5 cm. si vas al ingrediente encima. Pour cortar una masa de hojaldre rellena de 30x5 rectángulo cm, pintar toda la superficie con huevo batido, poner 1 a 1,5 cm.
• Complete el más cercano al borde largo, extender la masa sobre sí mismo dos veces (por lo que la junta estará por debajo). Cortar porciones de 3 cm., Pintar con huevo batido y decorar (con orégano los de chorizo ​​con un trozo de anchoa anchoa y pasta de pimiento negro).
• Pasta teniendo los ingredientes anteriores cortar la masa con estriadas de corte 3,8 cm de diámetro, pintados con huevo batido y poner los ingredientes (una almendra y un poco de queso parmesano rallado y una rebanada de la almendra con Frankfurt una capa de salsa de tomate y una pizca de mostaza los de Frankfurt).
• Presione la pasta en el molde y hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno y dejar enfriar.

Preguntas

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