Trufas ibéricas

Ingredientes

Trufas de Morcilla:

• 1 Morcilla de cebolla
• Almendras picadas
• Mermelada de tomate

Trufas de Sobrasada:

• 4 Cucharadas soperas de sobrada
• Almendras picadas
• Miel y cebolla pochada y batida
• Para ambas utilizaremos un huevo, para pintarlas.

Preparación

• Para la de morcilla, dividimos la morcilla en 4 trozos y le damos la forma redondeada de las trufas. Pintamos cada bolita con el huevo batido y pasamos por la almendra picada.
  
  Para la de sobrasada, haremos bolitas con cada una de las cucharadas, y repetimos el proceso del huevo y la almendra. Lo ideal sería meter, estas, al congelador 1 hora, porque sino en el horno se derretirán.
  
  Llevamos al horno, a 200ºC, primero las de morchilla 10 minutos y luego metemos las de sobrasada, y tenemos ambas 5 minutos más.
  
  Para servirla las acompañaremos con biscotes y mermelada de tomate o cebolla y miel.

Preguntas

Fotos de miembros