Caponata siciliana

Ingredientes

• 1/2 Berenjena
• 1 Calabacín
• 1/2 Cebolla
• 1 Rama de Apio
• 1 Ramillete de Brocoli
• 1/2 Docena de Champiñones
• 1/2 Docena de Tomates Secos en Conserva
• 1/2 Pimiento Rojo
• Aceitunas Negras
• Ajo
• Perejil
• Aceite de Oliva