Calamares estofados

Ingredientes

• 1 kg. de calamares medianos,
• 1 vaso de vino blanco,
• 1 vaso de vinagre de vino blanco,
• 500 gr. de cebollas,
• 3 dientes de ajo,
• 4 cucharadas de aceite de oliva,
• una pizca de nuez moscada rallada,
• sal y pimienta