Bonito en escabeche en thermomix

Ingredientes

• 100 gr de aceite de oliva virgen extra
• 350 gr de cebolla cortada en juliana
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria en rodajas
• 3 hojas de laurel
• 2 cdas de pimienta negra en grano
• 150 gr de vinagre
• 100 gr de vino blanco
• 100 gr de agua
• sal
• 500 gr de bonito