Berenjenas rellenas de setas y jamón serrano

Ingredientes

• 3 berenjenas.
• Crema de bechamel(60 g de mantequilla, 60 g de harina, 1 lt de leche,nuez moscada y sal).
• queso rallado para fundir
• 800 grs de setas.
• 250 grs de jamón en taquitos.
• 2 dientes de ajo.
• 5 cucharadas de vino blanco.
• perejil picado.
• pimienta blanca