Bacallá a la llauna amb montgetes ( bacalao a la llauna con judias)

Name: Bacallá a la llauna amb montgetes ( bacalao a la llauna con judias)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Morro de bacalao; Montgetes de ganxet; Ajo; Laurel; Cebolla; Aceite de oliva virgen extra; Pimentón dulce.

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Plato

Medio

55 min

Ingredientes

Morro de bacalao
Montgetes de ganxet
Ajo
Laurel
Cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce.

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

Desalaremos el bacalao poniendolo en remojo y cambiando el agua varias veces hasta obtener el punto de sal deseado.

Poner en remojo las montgetes la vispera.
Las coceremos en agua fria con el laurel, ajos y la cebolla. en unos 30 minutos estarán listas. Reservar.

En la llauna ponemos las judias en el fondo.

Rebozar el bacalao en harina y freir hasta que esté dorado.
Colocarlo en la llauna encima de las judias.

En el aceite en el que hemos frito el bacalao, freir los ajos laminados vigilando que no se nos quemen, pues amargarian.
Añadir el pimentón, dar unas vueltas y echar ese aceite por encima del bacalao.

Meter en el horno para que gratine unos minutos y ya tenemos nuestro Bacalao a la llauna con montgetes de ganxet.