Bacalao fresco con champiñones

Name: Bacalao fresco con champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 3 dientes de ajo; 1 cebolleta; unas hebras de azafrán; aceite de oliva; 150 g de champiñones; 1 patata nueva grande; 4 rodajas de bacalao fresco de 200 g; sal; perejil picado; caldo ( de verdura o de pescado)

Plato

2 porciones

20 min

25 min

Fácil

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Una fiesta de recetas con mariscos.

Ingredientes

Número de partes: 2

3 dientes de ajo

1 cebolleta

unas hebras de azafrán

aceite de oliva

150 g de champiñones

1 patata nueva grande

4 rodajas de bacalao fresco de 200 g

sal

perejil picado

caldo ( de verdura o de pescado)

Preparación

Ponemos a sofreír en una cazuela ancha con aceite el ajo y la cebolleta picada y las hebras de azafrán.
Cuando empiecen a dorarse, añadimos los champiñones fileteados y la patata en rodajas finas, sofriéndolos.
Cubrimos con el caldo y dejamos cocer de 15 a 20 minutos. No importa que las patatas se rompan, pues así espesarán la salsa.
Añadimos el bacalao sazonado al recipiente, le damos la vuelta a los 3 minutos y vertemos algo más de caldo si fuera necesario.
Rectificamos de sal y espolvoreamos con un poco de perejil picado.

AAjomini

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