Petitchef

Medalloncitos de bacalao fresco en salsa verde

Medallones de bacalao fresco con una deliciosa salsa verde
Plato
2 porciones
20 min
10 min
Fácil

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Ingredientes

2

Preparación

  • Salamos y pasamos por harina los trozos de bacalao fresco.
    En una sartén ponemos aceite y freímos los medalloncitos enharinados. Sacamos a una fuente y reservamos.
  • Pasamos por harina los huevos cocidos partidos por la mitad y los freímos por ambos lados reservándolos en la tartera junto con el pescado.
  • En ese aceite colado, rehogamos una cucharada de harina y a continuación vertemos el fumé dejando hervir un poco. Añadimos una picada de abundante perejil y ajo y se incorpora a la salsa. Probamos de sal. Vertemos sobre el pescado.
  • Agregamos unos guisantes y dejamos que todo de un pequeño hervor. Probamos de sal.


Preguntas:






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