Especial salsa negra i: bacalao josephine baker

Ingredientes

• 8 lomos o 12 colas de bacalao desalado
• 3 cebollas
• 1 pimiento verde hermoso
• 3 dientes de ajo
• 2 puntas de guindilla cayena seca
• 3 bolsitas de tinta de chipirón industrial
• 150 ml. de salsa de tomate frito
• 100 ml. de txakoli o del vino blanco que tengáis a mano
• Aceite de oliva y sal