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Recetas con bacalao fresco

64 recetas

El bacalao fresco es un pescado blanco muy bajo en grasas y con una gran cantidad de proteínas y vitaminas, sobre todo las del grupo B. Es un alimento muy típico de Semana Santa, sobre todo durante el viernes santo, fecha en la que se celebra la cuaresma y en la que es tradición no consumir carne. El potaje de garbanzos con bacalao fresco es una receta muy típica, se puede acompañar de una ensalada de verduras. El bacalao a la vizcaína, por su parte, posee un intenso sabor potenciado por el ajo, los pimientos y la cebolla. Por último, hay que destacar las tortillas de bacalao, un plato ideal tanto para niños como para adultos.

Receta Bacalao fresco a la andaluza

Bacalao fresco a la andaluza

(210 votos), (18) , (119)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 4-8 trozos de bacalao 1 cebolla grande 3 ajos 8 pimientos de pikillo 1 lata de kilo de tomate triturado 1 vaso de vino blanco 3 cucharadas soperas de...
Receta Bacalao fresco gratinado

Bacalao fresco gratinado

(108 votos), (9) , (57)
Plato Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: un bacalao fresco sin la espina central 6 palitos de cangrejo 200 gr. de gambas peladas 2 pimientos del piquillo perejil, sal, pimienta blanca aceite...
Receta Bacalao fresco a la sidra con almejas

Bacalao fresco a la sidra con almejas

(104 votos), (13) , (42)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 4 lomos de bacalao fresco 250 g de almeja tipo babosa 1/2 cebolla muy picada 2 dientes de ajo 1/2 botellín de sidra natural de 33 cl harina perejil ...
Receta Bacalao fresco entero al estilo mama

Bacalao fresco entero al estilo mama

(74 votos), (12) , (19)
Plato Medio 25 min 20 min
Ingredientes: 1 bacalao fresco de 3 kilos abierto y sin espina 2 dientes de ajo Un poco de perejil Aceite de oliva Vinagre de vino Sal...
Receta Bacalao fresco en salsa verde con almejas

Bacalao fresco en salsa verde con almejas

(70 votos), (4) , (39)
Plato Fácil 10 min 42 min
Ingredientes: 800 g de bacalao cortado en supremas 1/2 kg de almejas 500 ml de caldo de pescado 60 ml de vino blanco 3 dientes de ajo Perejil 1 cucharada de harina...
Navidad. 12 recetas de Pescados y marisco

Navidad. 12 recetas de Pescados y marisco

(98 votos), (4 comentarios)

Si ya habéis decidido que el plato principal de la comida de Navidad será el pescado pero aún no tenéis muy claro cómo prepararlo ni cuándo y dónde comprarlo para que sea de calidad, podéis seguir nuestros consejos.

Receta Bacalao fresco con champiñones

Bacalao fresco con champiñones

(83 votos), (9) , (24)
Plato Fácil 20 min 25 min
Ingredientes: 3 dientes de ajo 1 cebolleta unas hebras de azafrán aceite de oliva 150 g de champiñones 1 patata nueva grande 4 rodajas de bacalao fresco de 200 g s...
Receta Bacalao fresco gratinado

Bacalao fresco gratinado

(58 votos), (5) , (14)
Plato Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 4 supremas de bacalao 1 huevo 40 g e queso mozzarela rallado 60 g de nata 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de pan rallado Verduras para la guarnic...
Receta Bacalao fresco y acedías a la plancha en salsa verde

Bacalao fresco y acedías a la plancha en salsa verde

(27 votos), (1) , (22)
Plato Fácil 5 min 1 min
Ingredientes: Ingredientes para dos personas: 2 filetes de bacalao fresco, 4 acedías, 1/2 limón, 4 dientes de ajo, aceite, sal, pimienta, perejil y albahaca....
Todos los días un menú diferente
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Receta Bacalao fresco confitado con porrusalda

Bacalao fresco confitado con porrusalda

(16 votos), (14)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 Bacalao de poco más de un kilo ½ litro de Aceite de Oliva Virgen Extra 1 Cabeza de Ajos Sal Para la guarnición de porrusalda: La cabeza y espinas...
Receta Bacalao fresco a la muselina de ajo

Bacalao fresco a la muselina de ajo

(14 votos), (1) , (32)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: Bacalao fresco en rodajas harina y huevo para rebozar 1 huevo y 2 claras 200 cc. de aceite de girasol 1 diente de ajo vinagre y sal...
Degustando el territorio espanol

Degustando el territorio espanol

(154 votos)

De norte a sur, son muchos los platos típicos que podemos degustar dependiendo del sitio y de la época del año en la que nos encontremos.

Receta Potaje de bacalao ó alubias blancas con bacalao fresco

Potaje de bacalao ó alubias blancas con bacalao fresco

(10 votos), (1) , (17)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 1 bote de alubias blancas 1 cogote de bacalao fresco 1 cebolla grandecita 3 dientes de ajo 100 gr de salsa de tomate casera berberechos sal aceite...
Receta Risotto con merluzzo nero (risotto con bacalao fresco)

Risotto con merluzzo nero (risotto con bacalao fresco)

(8 votos), (9)
Plato Medio 15 min 20 min
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz, 2 colas de bacalao fresco, aceite, sal, 1 cebolla morada, albahaca. Para el caldo: espina de bacalao...
Receta Bacalao fresco al estilo mama

Bacalao fresco al estilo mama

(2 votos), (2)
Plato Medio 20 min 40 min
Ingredientes: 100gr de garbanzos 1 cebolla 1 ajo 2 tomatitos 1/2 calabacín 1 patata 2 lomos de bacalao fresco Aceite de oliva Sal y pimentón dulce 1 cayena...
Receta Supremas de bacalao fresco en salsa verde

Supremas de bacalao fresco en salsa verde

(14 votos), (3) , (3)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: supremas de bacalao fresco caldo de pescado 1 diente de ajo aceite de oliva perejil picado guisantes tallos de espárragos blancos harina agua sal...
Receta Merluzzo nero e sogliolette alla piastra (bacalao fresco y acedías a la plancha)

Merluzzo nero e sogliolette alla piastra (bacalao fresco y acedías a la plancha)

(2 votos), (1)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 2 filetes de bacalao fresco 4 acedías 1/2 limón 4 dientes de ajo aceite sal pimienta perejil y albahaca....
Receta Bacalao con costra de parmesano y chorizo

Bacalao con costra de parmesano y chorizo

(9 votos), (2) , (181)
Plato Fácil 15 min 333 kcal
Ingredientes: 200 gr de bacalao fresco 2 cda de parmesano rallado 30 gr de chorizo 10 gr de pan rallado Aceite de oliva...
Receta Filete de bacalao al pimentón

Filete de bacalao al pimentón

(325 votos), (36) , (733)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 2 filetes de bacalao fresco. 80 gr de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de pimentón de la Vera. 1 chorrito de vinagre de manzana Sal....
Receta Bacalao confitado en salsa de piquillos dulce

Bacalao confitado en salsa de piquillos dulce

(42 votos), (5) , (555)
Plato Medio 1h5m 506 kcal
Ingredientes: 300g de bacalao fresco 2 patatas 1 cebolla 150g de pimientos del piquillo 1 cucharada de azúcar moreno 1 chorrito de nata (para cocinar) Sal en ...
Receta Bacalao con tomate

Bacalao con tomate

(32 votos), (5) , (119)
Plato Fácil 15 min 40 min
Ingredientes: Un trozo de bacalao (fresco de 2 kg) 1 lata de tomate (grande ; triturado ; en mi casa el único que se usa es Martinete, de toda la vida) 2 hojas de...
Receta Patel de salmón y bacalao con salsa de aceite y naranja

Patel de salmón y bacalao con salsa de aceite y naranja

(28 votos), (1) , (127)
Plato Medio 30 min 30 min
Ingredientes: 300 gr. de salmón fresco 300 gr. de bacalao fresco 3 huevos 1 cebolla 6 quesitos 1 cucharada de mostaza Aceite de oliva virgen extra S...
Receta Bacalao confitado. falsa holandesa. pure de brocoli.

Bacalao confitado. falsa holandesa. pure de brocoli.

(18 votos), (1) , (43)
Plato Medio 20 min 40 min
Ingredientes: INGREDIENTES BACALAO CONFITADO 2 lomos de bacalao fresco aceite de oliva virgen 6-8 granos de pimienta negra en grano 4-6 dientes de ajo entero...
Receta Bacalao al vino blanco con salsa verde

Bacalao al vino blanco con salsa verde

(13 votos), (2) , (17)
Plato Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: 2 lomos de bacalao fresco 1 pimiento verde 1 cebolla tierna 4 patatas medianas 1 diente de ajo 1/2 limón perejil aceite de oliva 200 ml de vino blanc...
Receta Bacalao con salsa vizcaina

Bacalao con salsa vizcaina

(13 votos), (1) , (26)
Plato Fácil 20 min 10 min
Ingredientes: lomos de bacalao fresco 3 cebollas medianitas 2 dientes de ajo 3 pimientos choriceros 2 rebanadas de pan tostado sal...
Receta Bacalao marinado

Bacalao marinado

(9 votos), (10)
Plato Medio 10 min 10 min
Ingredientes: 1 lomo de bacalao fresco 1 vaso de azúcar 1 vaso de sal gorda 1 cucharada de eneldo seco picado Aceite de oliva para conservar...


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