Recetas con bacalao fresco 73 recetas

El bacalao fresco es un pescado blanco muy bajo en grasas y con una gran cantidad de proteínas y vitaminas, sobre todo las del grupo B. Es un alimento muy típico de Semana Santa, sobre todo durante el viernes santo, fecha en la que se celebra la cuaresma y en la que es tradición no consumir carne. El potaje de garbanzos con bacalao fresco es una receta muy típica, se puede acompañar de una ensalada de verduras. El bacalao a la vizcaína, por su parte, posee un intenso sabor potenciado por el ajo, los pimientos y la cebolla. Por último, hay que destacar las tortillas de bacalao, un plato ideal tanto para niños como para adultos.

Receta Bacalao fresco a la andaluza

Bacalao fresco a la andaluza

(210 votos), (18)
PlatoFácil25 min20 min
Ingredientes: - 4-8 trozos de bacalao - 1 cebolla grande - 3 ajos - 8 pimientos de pikillo - 1 lata de kilo de tomate triturado - 1 vaso de vino blanco - 3 cucharad...
Bacalao fresco   Vino blanco   Setas   Laurel   Orégano   Tomillo   
Receta Bacalao fresco gratinado

Bacalao fresco gratinado

(107 votos), (9)
PlatoFácil15 min30 min
Ingredientes: - un bacalao fresco sin la espina central - 6 palitos de cangrejo - 200 gr. de gambas peladas - 2 pimientos del piquillo - perejil, sal, pimienta blan...
Gratinado   Bacalao fresco   Cangrejo   Gambas   Surimi   Pimiento de piquillo   Patatas   Perejil   
Receta Bacalao fresco a la sidra con almejas

Bacalao fresco a la sidra con almejas

(104 votos), (13)
PlatoFácil15 min10 min
Ingredientes: - 4 lomos de bacalao fresco - 250 g de almeja tipo babosa - 1/2 cebolla muy picada - 2 dientes de ajo - 1/2 botellín de sidra natural de 33 cl - hari...
Almeja   Bacalao fresco   Perejil   
Receta Bacalao fresco entero al estilo mama

Bacalao fresco entero al estilo mama

(72 votos), (10)
PlatoMedio25 min20 min
Ingredientes: 1 bacalao fresco de 3 kilos abierto y sin espina 2 dientes de ajo Un poco de perejil Aceite de oliva Vinagre de vino Sal...
Bacalao fresco   Perejil   Vinagre de vino   
Receta Bacalao fresco en salsa verde con almejas

Bacalao fresco en salsa verde con almejas

(70 votos), (4)
PlatoFácil10 min42 min
Ingredientes: - 800 g de bacalao cortado en supremas - 1/2 kg de almejas - 500 ml de caldo de pescado - 60 ml de vino blanco - 3 dientes de ajo - Perejil - 1 cuchar...
Salsa   Almeja   Bacalao fresco   Pescado   Puerro   Zanahoria   Vino blanco   Perejil   
Navidad. 12 recetas de Pescados y marisco

Navidad. 12 recetas de Pescados y marisco

(98 votos), (4 comentarios)

Si ya habéis decidido que el plato principal de la comida de Navidad será el pescado pero aún no tenéis muy claro cómo prepararlo ni cuándo y dónde comprarlo para que sea de calidad, podéis seguir nuestros consejos.

Receta Bacalao fresco con champiñones

Bacalao fresco con champiñones

(83 votos), (9)
PlatoFácil20 min25 min
Ingredientes: - 3 dientes de ajo - 1 cebolleta - unas hebras de azafrán - aceite de oliva - 150 g de champiñones - 1 patata nueva grande - 4 rodajas de bacalao fres...
Bacalao fresco   Pescado   Cebolleta   Verduras   Patatas   Champiñón   Azafrán   Perejil   
Receta Bacalao fresco gratinado

Bacalao fresco gratinado

(58 votos), (5)
PlatoFácil35 min25 min
Ingredientes: - 4 supremas de bacalao - 1 huevo - 40 g e queso mozzarela rallado - 60 g de nata - 2 cucharadas de aceite - 2 cucharadas de pan rallado - Verduras pa...
Gratinado   Bacalao fresco   Verduras   Queso   Pan   
Receta Bacalao fresco y acedías a la plancha en salsa verde

Bacalao fresco y acedías a la plancha en salsa verde

(27 votos), (1)
PlatoFácil5 min1 min
Ingredientes: Ingredientes para dos personas: 2 filetes de bacalao fresco, 4 acedías, 1/2 limón, 4 dientes de ajo, aceite, sal, pimienta, perejil y albahaca....
Fácil   Plancha   Salsa   Acedía   Bacalao fresco   Albahaca   Perejil   
Receta Bacalao fresco confitado con porrusalda

Bacalao fresco confitado con porrusalda

(16 votos)
PlatoFácil15 min15 min
Ingredientes: - 1 Bacalao de poco más de un kilo - ½ litro de Aceite de Oliva Virgen Extra - 1 Cabeza de Ajos - Sal Para la guarnición de porrusalda: - La cabeza ...
Bacalao fresco   Puerro   Zanahoria   Patatas   
Receta Bacalao fresco a la muselina de ajo

Bacalao fresco a la muselina de ajo

(14 votos), (1)
PlatoFácil15 min15 min
Ingredientes: - Bacalao fresco en rodajas - harina y huevo para rebozar - 1 huevo y 2 claras - 200 cc. de aceite de girasol - 1 diente de ajo - vinagre y sal...
Bacalao fresco   Ajo   
Degustando el territorio espanol

Degustando el territorio espanol

(154 votos)

De norte a sur, son muchos los platos típicos que podemos degustar dependiendo del sitio y de la época del año en la que nos encontremos.

Receta Risotto con merluzzo nero (risotto con bacalao fresco)

Risotto con merluzzo nero (risotto con bacalao fresco)

(8 votos)
PlatoMedio15 min20 min
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz, 2 colas de bacalao fresco, aceite, sal, 1 cebolla morada, albahaca. Para el caldo: espina de bacalao...
Fácil   Risotto   Bacalao fresco   Lenguado   Apio   Puerro   Zanahoria   Arroz   Albahaca   Laurel   
Receta Bacalao fresco al estilo mama

Bacalao fresco al estilo mama

(2 votos)
PlatoMedio20 min40 min
Ingredientes: 100gr de garbanzos 1 cebolla 1 ajo 2 tomatitos 1/2 calabacín 1 patata 2 lomos de bacalao fresco Aceite de oliva Sal y pimentón dulce 1 cayena...
Bacalao fresco   Calabacín   Garbanzo   Patatas   Cayena   Pimentón dulce   
Receta Supremas de bacalao fresco en salsa verde

Supremas de bacalao fresco en salsa verde

(14 votos), (3)
PlatoFácil15 min10 min
Ingredientes: supremas de bacalao fresco caldo de pescado 1 diente de ajo aceite de oliva perejil picado guisantes tallos de espárragos blancos harina agua sal...
Salsa   Bacalao fresco   Pescado   Espárrago   Espárrago blanco   Guisante   Perejil   
Receta Merluzzo nero e sogliolette alla piastra (bacalao fresco y acedías a la plancha)

Merluzzo nero e sogliolette alla piastra (bacalao fresco y acedías a la plancha)

(2 votos)
PlatoFácil15 min15 min
Ingredientes: - 2 filetes de bacalao fresco - 4 acedías - 1/2 limón - 4 dientes de ajo - aceite - sal - pimienta - perejil y albahaca....
Plancha   Acedía   Bacalao fresco   Albahaca   Perejil   
Receta Filete de bacalao al pimentón

Filete de bacalao al pimentón

(325 votos), (36)
PlatoFácil20 min15 min
Ingredientes: 2 filetes de bacalao fresco. 80 gr de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de pimentón de la Vera. 1 chorrito de vinagre de manzana Sal....
Fácil   Bacalao fresco   Pimentón   Vinagre de manzana   
Viaje gastronomico por el norte de Espana

Viaje gastronomico por el norte de Espana

(224 votos), (40 comentarios)

El norte de España tiene todo lo que puede imaginar: una naturaleza única, las mejores playas del territorio español, una impresionante cultura y por supuesto, una gastronomía excelente.

Receta Bacalao confitado en salsa de piquillos dulce

Bacalao confitado en salsa de piquillos dulce

(36 votos), (3)
PlatoMedio506 kcal1 h, 5 m
Ingredientes: 300g de bacalao fresco 2 patatas 1 cebolla 150g de pimientos del piquillo 1 cucharada de azúcar moreno 1 chorrito de nata (para cocinar) Sal en ...
Fácil   Salsa   Bacalao fresco   Pimiento de piquillo   Patatas   Orégano   
Receta Bacalao con tomate

Bacalao con tomate

(30 votos), (5)
PlatoFácil15 min40 min
Ingredientes: Un trozo de bacalao (fresco de 2 kg) 1 lata de tomate (grande ; triturado ; en mi casa el único que se usa es Martinete, de toda la vida) 2 hojas de...
Fácil   Bacalao fresco   Tomate   Patatas   Laurel   
Receta Patel de salmón y bacalao con salsa de aceite y naranja

Patel de salmón y bacalao con salsa de aceite y naranja

(28 votos), (1)
PlatoMedio30 min30 min
Ingredientes: 300 gr. de salmón fresco 300 gr. de bacalao fresco 3 huevos 1 cebolla 6 quesitos 1 cucharada de mostaza Aceite de oliva virgen extra S...
Fácil   Salsa   Bacalao fresco   Salmón   Naranja   Quesitos   Aceite   
Receta Bacalao confitado. falsa holandesa. pure de brocoli.

Bacalao confitado. falsa holandesa. pure de brocoli.

(18 votos), (1)
PlatoMedio20 min40 min
Ingredientes: INGREDIENTES BACALAO CONFITADO 2 lomos de bacalao fresco aceite de oliva virgen 6-8 granos de pimienta negra en grano 4-6 dientes de ajo entero...
Fácil   Puré   Bacalao fresco   Brocoli   Patatas   
Receta Bacalao con salsa de pimientos

Bacalao con salsa de pimientos

(13 votos)
PlatoMedio90 min45 min
Ingredientes: - 4 trozos Bacalao fresco - 3 pimientos amarillos - 150ml de Caldo de verduras - 2 dientes de ajo - Aceite de oliva virgen extra...
Fácil   Salsa   Bacalao fresco   Pimiento amarillo   Verduras   
Qué cocinar en Cuaresma y Semana santa

Qué cocinar en Cuaresma y Semana santa

(146 votos), (18 comentarios)

Torrijas, buñuelos, potaje de garbanzos, leche frita, monas de pascua... Infinitas son las recetas en estas fiestas.

Receta Bacalao al vino blanco con salsa verde

Bacalao al vino blanco con salsa verde

(13 votos), (2)
PlatoFácil40 min30 min
Ingredientes: - 2 lomos de bacalao fresco - 1 pimiento verde - 1 cebolla tierna - 4 patatas medianas - 1 diente de ajo - 1/2 limón - perejil - aceite de oliva - 200...
Salsa   Bacalao fresco   Pimiento verde   Patatas   Vino blanco   Perejil   
Receta Bacalao con salsa vizcaina

Bacalao con salsa vizcaina

(13 votos), (1)
PlatoFácil20 min10 min
Ingredientes: lomos de bacalao fresco 3 cebollas medianitas 2 dientes de ajo 3 pimientos choriceros 2 rebanadas de pan tostado sal...
Salsa   Bacalao fresco   Pimiento choricero   Pan   
Receta Bacalao marinado

Bacalao marinado

(9 votos)
OtroMedio10 min10 min
Ingredientes: - 1 lomo de bacalao fresco - 1 vaso de azúcar - 1 vaso de sal gorda - 1 cucharada de eneldo seco picado - Aceite de oliva para conservar...
Lomo   Bacalao fresco   Eneldo   
Receta Albóndigas de bacalao con salsa de almendras

Albóndigas de bacalao con salsa de almendras

(6 votos)
PlatoMedio30 min10 min
Ingredientes: - 600 gr de bacalao fresco. - 100 gr de miga de pan. - 2 huevos. - Un puñadito de perejil. - Leche para remojar el pan. - 150 gr de almendras tostadas...
Albóndigas   Guiso   Salsa   Bacalao fresco   Pescado   Almendra   Pan   Perejil   
Receta Tortilla de bacalao arnold bennet

Tortilla de bacalao arnold bennet

(5 votos), (1)
AperitivoFácil15 min5 min
Ingredientes: - 100 g de bacalao fresco - 100 g de leche - 2 hojas de laurel - 8 granos de pimienta - 3 cuch. soperas de crème fraîche ( o yogur griego) - 1 manojo ...
Tortilla   Bacalao fresco   Parmesano   Yogur   Laurel   
Menú blogger para Pascua

Menú blogger para Pascua

(14 votos), (1 comentario)

Cuaresma, Semana Santa y Pascua. Fechas en las que se come muy bien, con recetas típicas. hemos recopilado 3 menús para Pascua propuestos por 3 de nuestros bloggeros Petitchef!



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