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Recetas con bacalao fresco

60 recetas

El bacalao fresco es un pescado blanco muy bajo en grasas y con una gran cantidad de proteínas y vitaminas, sobre todo las del grupo B. Es un alimento muy típico de Semana Santa, sobre todo durante el viernes santo, fecha en la que se celebra la cuaresma y en la que es tradición no consumir carne. El potaje de garbanzos con bacalao fresco es una receta muy típica, se puede acompañar de una ensalada de verduras. El bacalao a la vizcaína, por su parte, posee un intenso sabor potenciado por el ajo, los pimientos y la cebolla. Por último, hay que destacar las tortillas de bacalao, un plato ideal tanto para niños como para adultos.

Receta Bacalao fresco a la andaluza

Bacalao fresco a la andaluza

(203 votos), (18) , (190)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 4-8 trozos de bacalao 1 cebolla grande 3 ajos 8 pimientos de pikillo 1 kg de tomate triturado (1 lata) 1 vaso de vino blanco 3 cucharadas sopera...
Receta Bacalao fresco gratinado

Bacalao fresco gratinado

(106 votos), (9) , (63)
Plato Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: un bacalao fresco sin la espina central 6 palitos de cangrejo 200 gr. de gambas peladas 2 pimientos del piquillo perejil, sal, pimienta blanca aceite...
Receta Bacalao fresco a la sidra con almejas

Bacalao fresco a la sidra con almejas

(100 votos), (13) , (51)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 4 lomos de bacalao fresco 250 g de almeja tipo babosa 1/2 cebolla muy picada 2 dientes de ajo 1/2 botellín de sidra natural de 33 cl harina perejil ...
Receta Bacalao fresco con champiñones

Bacalao fresco con champiñones

(79 votos), (8) , (91)
Plato Fácil 45 min 323 kcal
Ingredientes: 3 dientes de ajo 1 cebolleta unas hebras de azafrán aceite de oliva 150 gr de champiñones 1 patata nueva grande 200 gr de bacalao fresco (4 roda...
Receta Bacalao fresco entero al estilo mama

Bacalao fresco entero al estilo mama

(71 votos), (12) , (22)
Plato Medio 25 min 20 min
Ingredientes: 1 bacalao fresco de 3 kilos abierto y sin espina 2 dientes de ajo Un poco de perejil Aceite de oliva Vinagre de vino Sal...
Bacalao: El pescado de Semana Santa. Cómo preparlo y recetas

Bacalao: El pescado de Semana Santa. Cómo preparlo y recetas

(18 votos)

La Semana Santa y la Cuaresma están marcadas por un sinfín de tradiciones, muchas de ellas relacionadas con la gastronomía. Esta época del año es un verdadero delirio para los más golosos que se debatirán entre la leche frita, las torrijas, los rocos, los pestiños......

Receta Bacalao fresco en salsa verde con almejas

Bacalao fresco en salsa verde con almejas

(67 votos), (4) , (45)
Plato Fácil 10 min 42 min
Ingredientes: 800 g de bacalao cortado en supremas 1/2 kg de almejas 500 ml de caldo de pescado 60 ml de vino blanco 3 dientes de ajo Perejil 1 cucharada de harina...
Receta Bacalao fresco gratinado

Bacalao fresco gratinado

(55 votos), (5) , (21)
Plato Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 4 supremas de bacalao 1 huevo 40 g e queso mozzarela rallado 60 g de nata 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de pan rallado Verduras para la guarnic...
Receta Bacalao fresco confitado con porrusalda

Bacalao fresco confitado con porrusalda

(15 votos), (21)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 Bacalao de poco más de un kilo ½ litro de Aceite de Oliva Virgen Extra 1 Cabeza de Ajos Sal Para la guarnición de porrusalda: La cabeza y espinas...
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Menú diario

Receta Bacalao fresco a la portuguesa

Bacalao fresco a la portuguesa

(11 votos), (4) , (254)
Plato Fácil 45 min 15 min
Ingredientes: bacalao troceado (desalado o fresco) sal harina aceite pimiento rojo pimiento verde cebolla pimentón dulce vino blanco patatas...
Receta Merluzzo nero e sogliolette alla piastra (bacalao fresco y acedías a la plancha)

Merluzzo nero e sogliolette alla piastra (bacalao fresco y acedías a la plancha)

(1 voto), (1)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 2 filetes de bacalao fresco 4 acedías 1/2 limón 4 dientes de ajo aceite sal pimienta perejil y albahaca....
Viaje gastronomico por el norte de Espana

Viaje gastronomico por el norte de Espana

(225 votos), (40 comentarios)

El norte de España tiene todo lo que puede imaginar: una naturaleza única, las mejores playas del territorio español, una impresionante cultura y por supuesto, una gastronomía excelente.

Receta Bacalao fresco y acedías a la plancha en salsa verde

Bacalao fresco y acedías a la plancha en salsa verde

(27 votos), (1) , (23)
Plato Fácil 5 min 1 min
Ingredientes: Ingredientes para dos personas: 2 filetes de bacalao fresco, 4 acedías, 1/2 limón, 4 dientes de ajo, aceite, sal, pimienta, perejil y albahaca. ...
Receta Bacalao fresco a la muselina de ajo

Bacalao fresco a la muselina de ajo

(14 votos), (1) , (35)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: Bacalao fresco en rodajas harina y huevo para rebozar 1 huevo y 2 claras 200 cc. de aceite de girasol 1 diente de ajo vinagre y sal...
Receta Supremas de bacalao fresco en salsa verde

Supremas de bacalao fresco en salsa verde

(10 votos), (3) , (3)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: supremas de bacalao fresco caldo de pescado 1 diente de ajo aceite de oliva perejil picado guisantes tallos de espárragos blancos harina agua sal...
Receta Potaje de bacalao ó alubias blancas con bacalao fresco

Potaje de bacalao ó alubias blancas con bacalao fresco

(9 votos), (1) , (17)
Plato Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 1 bote de alubias blancas 1 cogote de bacalao fresco 1 cebolla grandecita 3 dientes de ajo 100 gr de salsa de tomate casera berberechos sal aceite...
Receta Risotto con merluzzo nero (risotto con bacalao fresco)

Risotto con merluzzo nero (risotto con bacalao fresco)

(8 votos), (9)
Plato Medio 15 min 20 min
Ingredientes: Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz, 2 colas de bacalao fresco, aceite, sal, 1 cebolla morada, albahaca. Para el caldo: espina de bacalao...
Receta Bacalao fresco al estilo mama

Bacalao fresco al estilo mama

(2 votos), (2)
Plato Medio 20 min 40 min
Ingredientes: 100gr de garbanzos 1 cebolla 1 ajo 2 tomatitos 1/2 calabacín 1 patata 2 lomos de bacalao fresco Aceite de oliva Sal y pimentón dulce 1 cayena...
Receta Bacalao con costra de parmesano y chorizo

Bacalao con costra de parmesano y chorizo

(13 votos), (5) , (327)
Plato Fácil 15 min 333 kcal
Ingredientes: 200 gr de bacalao fresco 2 cda de parmesano rallado 30 gr de chorizo 10 gr de pan rallado Aceite de oliva...
Receta Filete de bacalao al pimentón

Filete de bacalao al pimentón

(321 votos), (36) , (741)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 2 filetes de bacalao fresco. 80 gr de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de pimentón de la Vera. 1 chorrito de vinagre de manzana Sal....
Receta Bacalao al horno

Bacalao al horno

(62 votos), (8) , (35)
Postre Medio 20 min 15 min
Ingredientes: 1 bacalao fresco limpio 3 patatas 1 cebolla 1/2 cabeza de ajos 2 cucharadas de perejil picado Aceite de oliva 250 ml. de vino blanco...
Receta Bacalao confitado en salsa de piquillos dulce

Bacalao confitado en salsa de piquillos dulce

(43 votos), (6) , (684)
Plato Medio 1h5m 517 kcal
Ingredientes: 300 gr de bacalao fresco 2 patatas 1 cebolla 150 gr de pimientos del piquillo 1 cucharada de azúcar moreno 1 chorrito de nata (para cocinar) sal...
Receta Bacalao con tomate

Bacalao con tomate

(31 votos), (5) , (130)
Plato Fácil 15 min 40 min
Ingredientes: Un trozo de bacalao (fresco de 2 kg) 1 lata de tomate (grande ; triturado ; en mi casa el único que se usa es Martinete, de toda la vida) 2 hojas de...
Receta Bacalao rebozado

Bacalao rebozado

(29 votos), (5) , (10)
Plato Fácil 35 min 30 min
Ingredientes: 6 lomos gruesos de bacalao fresco o seco 1 limón harina huevos batidos aceite para freír sal y pimienta...
Receta Lomo de bacalao con gulas y arroz salvaje.

Lomo de bacalao con gulas y arroz salvaje.

(25 votos), (1) , (95)
Otro Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: Ingredientes: (Para 2 Personas) 2 Paquetitos de Gulas (Yo Pescanova). 2 Lomos de Bacalao Fresco. 2 -3 Dientes de Ajo. 1 Cayena Grande. Sal, Aceit...
Receta Bacalao confitado. falsa holandesa. pure de brocoli.

Bacalao confitado. falsa holandesa. pure de brocoli.

(18 votos), (1) , (45)
Plato Medio 20 min 40 min
Ingredientes: INGREDIENTES BACALAO CONFITADO 2 lomos de bacalao fresco aceite de oliva virgen 6-8 granos de pimienta negra en grano 4-6 dientes de ajo entero...


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