Bacalao con tomate y patatas panadera

Ingredientes

• 100 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 g de aceite de oliva virgen extra
• 800 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 6 lomos de bacalao
• 100 g de agua
• 600 g de patatas
• 100 g de pimientos verdes