Bacalao con tomate y patatas panadera

Ingredientes

• 100 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 800 g de tomate natural triturado
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta recién molida
• 8 trozos de bacalao fresco en su punto de sal
• 100 g de aceite de oliva100 gr de agua
• 600 g de patatas cortadas en rodajas
• 100 g de pimiento verde cortado en tiras
• sal
• 300 g de aceite de girasol
• 150 g de leche
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de sal