Bacalao agridulce

Ingredientes

• Cuatro lomos de bacalao (en su punto de sal)
• 1/2 vasito de vinagre
• 40g de uvas pasas (sin hueso)
• 40g de piñones
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas soperas (sin colmar de azúcar)
• 1 vasito de agua
• Sal