Menú vegetariano, 19 de septiembre: Faláfel, ensalada agridulce con higos y galletitas de banana
Saturday 19 September 2026 11:30 - Patricia González
Faláfel: un entrante crujiente y sabroso
El faláfel es un entrante clásico que combina garbanzos, cebolla y especias para ofrecer un bocado lleno de sabor. Esta receta es sencilla y se puede acompañar con una ensalada fresca o una salsa de yogurt. Los ingredientes como el comino y el perejil le dan un toque aromático que lo hace irresistible. Ideal para compartir en cualquier comida o como aperitivo en una reunión.
Faláfel
Una receta que no por sencilla está menos buena! Resulta un entrante estupendo que puedes acompañar con una ensalada o para mojarlo en una salsa de yogurt! Riquísimo!
Ensalada agridulce con higos, rúcula, quinoa, mozzarella y aguacate
La ensalada agridulce es una explosión de sabores y texturas. Con quinoa como base, higos frescos, aguacate cremoso y mozzarella, cada bocado es una sorpresa. Las almendras tostadas añaden un toque crujiente, mientras que el vinagre balsámico realza la dulzura de los higos. Esta ensalada no solo es nutritiva, sino también visualmente atractiva, perfecta para cualquier comida del día.
Ensalada agridulce con higos, rúcula, quinoa, mozzarella y aguacate
Una receta sencilla y eficaz para disfrutar de los higos en temporada :-) Quinoa con verdura y frutas crudas para llenarnos de fibra y de vitaminas, higos para aportar un toque dulce y colorido, trozos de queso mozzarella para aportar una textura...
Galletitas de banana con chispas de chocolate: un postre irresistible
Las galletitas de banana son una deliciosa forma de disfrutar de este fruto. Con un toque de canela y chispas de chocolate, estas galletitas son suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera. Son ideales para un postre o un snack, y su preparación es rápida y sencilla. ¡Incluso los que no son fanáticos de la banana quedarán encantados con su sabor!
Galletitas de banana con chispas de chocolate
Hagamos las tradicionales (pero no tanto) galletitas con chispas de chocolate, esta vez, usando a las bananas como protagonistas. Una delicia, inclusive para los no fanáticos de bananas. Comprobado !
Preguntas frecuentes sobre el menú vegetariano
¿Qué beneficios tiene el faláfel?
El faláfel es rico en proteínas y fibra, lo que lo convierte en un excelente aperitivo saludable.
¿Puedo hacer la ensalada con antelación?
Sí, puedes preparar la quinoa y tostar las almendras antes, pero añade los ingredientes frescos justo antes de servir.
¿Es posible sustituir los higos en la ensalada?
Claro, puedes usar peras o manzanas para un toque dulce y fresco.
¿Cómo puedo hacer las galletitas más saludables?
Puedes reducir el azúcar o añadir nueces y semillas para aumentar su valor nutricional.
¿Cuánto tiempo se conservan las galletitas?
Se conservan bien en un recipiente hermético durante varios días.
El faláfel es rico en proteínas y fibra, lo que lo convierte en un excelente aperitivo saludable.
¿Puedo hacer la ensalada con antelación?
Sí, puedes preparar la quinoa y tostar las almendras antes, pero añade los ingredientes frescos justo antes de servir.
¿Es posible sustituir los higos en la ensalada?
Claro, puedes usar peras o manzanas para un toque dulce y fresco.
¿Cómo puedo hacer las galletitas más saludables?
Puedes reducir el azúcar o añadir nueces y semillas para aumentar su valor nutricional.
¿Cuánto tiempo se conservan las galletitas?
Se conservan bien en un recipiente hermético durante varios días.
Lista de compras para el menú vegetariano
Faláfel
- 1 1/2 taza de garbanzos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de perejil o cilantro picadito
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
- aceite vegetal para freír
- 100 gr de quinoa
- 80 gr de rúcula
- 8 higos
- 1 aguacate
- 125 gr de queso mozzarella
- 30 gr de almendras
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 170 g de manteca derretida
- 220 g de azúcar morena
- 50 g de azúcar blanca
- 1 pizca de canela en polvo
- 200 g de bananas hechas puré
- 360 g de harina
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- C/n chispas de chocolate
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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