Brocheta de bacalao

Ingredientes

• Bacalao desalado
• Plátanos de canarias
• Coco rallado
• Mantequilla
• Harina de trigo
• Aceite de oliva
• Palitos para brochetas

Preparación

• Para esta receta compre una bolsa de tacos de bacalao congelado, en su punto de sal.
• En el caso de que querais prepararlo con bacalao seco id a la receta del Blog de "Bacalao con tomate" y ved las instrucciones de desalado.
• Dejad descongelar el bacalao en la nevera encima de un escurridor. Enharinadlo y freidlo en abundante aceite hasta dorarlo.
• Cortad rodajas gruesas de plátano, doradlo, a fuego suave, en una sartén con mantequilla. Pasadlo por el coco rallado. Ensartad un trozo de plátano y uno de bacalao en un palito para brocheta y servid caliente.

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