Arroz tres delicias (cantonés)

Ingredientes

• huevos
• 2 cebollas frescas
• 2 cs de sal
• 3 cs de aceite
• 125 g de gambas peladas
• 80 g de jamón dulce en cuadraditos
• 4 cs de guisantes
• 1 zanahoria picada
• 500 g de arroz cocido y frio