Petitchef

Arroz meloso con bacalao y coliflor

Plato
2 porciones
10 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2

Bacalao desalado


Pimiento verde



Ajo

Aceite de oliva

Cebollino

Sal

Preparación

  • Limpiamos el bacalao, sacando los lomos, con la espina y la piel ponemos a hacer un caldo, mientras en otra olla ponemos a cocer un poco la coliflor y la patata pelada y cortada en pequeños dados, que nos quede bien al dente. Colamos el caldo del bacalao y lo rebajamos con un poco de agua de la que cocimos la coliflor y la patata.
    Ponemos a fuego medio una olla ancha con un chorreón de aceite de oliva, cuando el aceite este caliente, doramos el bacalao ya cortado y reservamos.
    En ese mismo aceite hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento verde picado bien pequeño, cuando el sofrito este casi hecho añadimos la coliflor y los dados de patata y el arroz, sofreímos un poco. Añadimos el doble de caldo que de arroz y dejamos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando y poniéndolo a punto de sal, una vez el arroz este casi hecho, pondremos un poco mas de caldo hasta dejarlo meloso. Al emplatar espolvoreamos con un poco de cebollino picado.



Comentarios de los miembros:

Thai1, 29/05/2014

MUY BUENO, PERO EN VEZ DE CEBOLLA Y AJO AÑADIRÍA CEBOLLETA Y SAL DE AJO, NO REPITEN.

(0) (0) Abuso
17/02/2014

Esquisito

(0) (0) Abuso
08/12/2012

Precisamente el otro dia estuve buscando recetas para preparar la coliflor de otra forma y ahora la descubro con arroz 1¡fantastico !

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
Arroz con chorizo y azafrán (en olla express)
2 porciones
23 min
Fácil
3.3 / 5
Receta Arroz con leche sencillo
Arroz con leche sencillo
4 porciones
35 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Arroz meloso con bogavante
Arroz meloso con bogavante
3 porciones
1h10m
Medio
4.3 / 5
Receta Arroz meloso con gambas y almejas
Arroz meloso con gambas y almejas
4 porciones
30 min
Medio
4.2 / 5
Receta Arroz meloso con gambas
Arroz meloso con gambas
5 porciones
30 min
Medio
4.2 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaTipos, variedades y usos del arrozTipos, variedades y usos del arrozDale forma a tus platos! Recetas con forma de bolitasDale forma a tus platos! Recetas con forma de bolitas

Menú del día
Pregunta del momento
¿Cocinas platos especiales para celebrar Halloween?
Voto