Arroz de pagès con calamares en conserva

Plato

4 porciones

Fácil

55 min

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Ingredientes

• 400 g de arroz
• 2 latas de calamares rellenos en lata
• 2 latas de calamares en su tinta
• 150 g de salchichas
• 1 l de agua
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 2 alcachofas
• aceite virgten extra

Preparación

• Poner aceite en la cazuela y sofreir los corazones de alcachofa troceados a daditos, cuando estén algo dorados echar las salchichas a rodajas y dejar que todo se dore bien.
• Añadir la cebolla y el pimiento picados y dejarlo sofreír todo junto a fuego suave.
• Una vez esté todo dorado, poner los calamares rellenos, cortados a rodajas y los calamares en su tinta y el arroz, saltear un par de minutos, rectificar de sal y seguidamente incorporar el agua caliente, dejarlo cocer durante 18 minutos.
• Retirar del fuego, dejar reposar 3 minutos y servir.

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