Arroz con espinacas, patatas y bacalao

Ingredientes

• aceite de oliva virgen
• 2 dientes de ajo picados
• 125 g de espinacas frescas
• 1 patata mediana en cubos
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 150 g migas de bacalao
• 7 puñados de arroz redondo
• 1 chorro de brandy