Patatas con arroz y bacalao

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña
• 1/4 de pimiento rojo
• 3 cucharadas de tomate
• 1 pimiento asado
• 2 tajadas de bacalao desalado
• 1 vaso de arroz
• 2 patatas no muy grandes
• aceite y sal

Preparación

• En una cazuela con aceite pochamos la cebolla, el pimiento rojo y el verde todo bien picado,
• Cuando esté añadimos el arroz y las patatas cortadas en rodajitas finas del tamaño de un euro lo rehogamos un poco y echamos el pimiento asado,
• Cortado en trocitos, mezclamos y echamos agua caliente hasta cubrir, cocemos diez minutos y añadimos el bacalao y dejamos cocer hasta que esté hecho (unos quince minutos más) no tiene que estar muy seco.

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